La fin de l’année approche et le choix du vin pour le réveillon s’annonce cornélien ? Que nenni ! Prouvez à vos hôtes que vous avez de la bouteille et du panache en la matière ! Comme le résumerait le truculent Cyrano de Bergerac : « … Sus, compagnon, prenons du vin, que nul plaisir ne nous échappe !... » Car la botte secrète qui vous permet d’aborder les fêtes en toute sérénité, c’est bien ce fabuleux vignoble de Bergerac et Duras, déployant ses coteaux autour de la Dordogne et jusqu’à la vallée du Dropt ! Blancs secs, moelleux, liquoreux ou rouges, découvrez ce petit florilège qui rassemble valeurs sûres et saveurs mûres…
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Ne pas faire sans blanc
Avec ses arômes d’agrumes, de fleurs séchées, de bois et d’épices, le Bergerac blanc est un invité de choix. Le poisson et les fruits de mer ont succombé à ses charmes, tout comme le fromage de chèvre qui en raffole… Quant au Rosette, ses notes florales élégantes ont fait craquer la poularde et le foie gras du Périgord !
Clos d’Orsignac, Sieur d’Orsignac, 2018, AOP Bergerac sec, 14 € TTC
Château Thénac, 2016, AOP Bergerac sec,
15,80 € TTC
Château Monestier La Tour, Cadran, 2018, AOP Bergerac sec, 10 € TTC
Château de Peyrel, Excellence, 2014, Rosette,
16 € TTC
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Voir rouge
Difficile de passer à côté des tanins veloutés d’un Montravel, d’ignorer les notes de mûre et de cassis d’un Pécharmant ou celles de pruneau, de tabac et de cuir d’un Côtes de Duras, de négliger les arômes d’humus et de sous-bois d’un Côtes de Bergerac… Cela relèverait d’un crime de lèse-majesté ! Pour des fêtes sans fausse note, déroulez le tapis rouge !
Domaine de Ferrant, C de Ferrant, 2015, AOP Côtes de Duras rouge, 15 € TTC
Château Court les Mûts, Des Pieds et des Mains, 2015, AOP Côtes de Bergerac rouge, 28€ TTC
Domaine du Grand Mayne, Réserve, 2016, AOP Côtes de Duras rouge, 12 € TTC
Château Puy Servain, Songe, 2011, AOP Montravel rouge, 23,50 € TTC
Château La Tilleraie, Altaïs, 2010, AOP Pécharmant, 21 € TTC
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Noblesse oblige
Place à l’explosion des arômes, au feu d’artifice des saveurs ! Le Monbazillac et le Saussignac, nectars aux reflets d’or, nous révèlent leurs secrets : les fruits confits sont à l’honneur, le miel, les fleurs, la cannelle, l’abricot, la pêche, l’amande et la noisette s’offrent à votre palais… Décidément, les liquoreux ont le sens de la fête !
Château Larchère, Château Les Coteaux de Larchère, 2005, AOP Monbazillac, 39,50 € TTC
Grande Maison, Cuvée du Château, 2013, AOP Monbazillac, 23 € TTC
Château La Maurigne, Florilège, 2015, AOP Saussignac, 25 € TTC
Domaine de l’Ancienne Cure, l’Extase, 2005, AOP Monbazillac, 42 € TTC
Château Vari, Gold, 2010, AOP Monbazillac, 49 € TTC
Texte Pierre Bléhaut
