Fourche & fourchette

Camille Labro est journaliste culinaire. Peut-être avez-vous déjà eu le plaisir de découvrir sa plume dans M le magazine du Monde, ou sur son blog, Le Ventre Libre.

Elle est aussi et surtout l’auteur d’un très bel ouvrage intitulé Fourche & fourchette paru récemment aux éditions Tana, et pour lequel elle a reçu le prix Les Savoureuses décerné par un jury présidé par le chef Philippe Etchebest lors du dernier Salon International du Livre Gourmand de Périgueux.

Fourche & fourchette est bien plus qu’un livre de recettes. Car au fil du temps, Camille Labro a acquis une certitude : derrière les bonnes assiettes – celles des grands chefs ou celles qu’on s’étonne de faire jaillir dans l’intimité de nos cuisines d’amateurs – se cachent toujours de bons produits. Et derrière ces bons produits… forcément de bons producteurs ! Pour Fourche & fourchette, elle a décidé d’aller à la rencontre de 26 d’entre eux. Grâce à ses mots, si justes, et à la singularité des photos, superbes, de Juliette Ranck, on découvre et s’enthousiasme pour « l’alchimiste de la boulange » Roland Feuillas, ou encore « la fromagère militante » Temanuata Girard. Ces « paysans » au sens noble du terme (si tant est qu’il y en ait un autre !), tous en bio, nous confient leurs recettes simples et généreuses, de celles qu’on a immédiatement envie de partager avec ceux qu’on aime.

Alors à l’instar de Cyril Dion, le réalisateur documentaire Demain qui signe la préface du livre, la démarche de Camille Labro nous parle forcément et on a juste envie de lui dire…

Venez, Camille, des « gardiens de la terre », on en a plein à vous présenter en Périgord Agenais !