Qui a dit que les vins blancs doux ne plaisaient qu’à mamie ? Certes, un beau flacon doré fera toujours son petit effet auprès des anciens, mais visiblement ces vins séduisent tous azimut !
Depuis plus d’un an, une folie douce s’est emparée des consommateurs de vin. Les ventes de blancs doux, moelleux comme l’AOP Côtes de Bergerac et l’AOP Rosette ou les liquoreux comme l’AOP Monbazillac ou Saussignac, connaissent une croissance à deux chiffres.
Comment expliquer cet engouement ?
Produit du terroir français : check.
Produit de qualité : check.
Arômes intenses : check.
Produit adéquat pour l’apéritif : check.
Epater ses amis avec une recette cocktail : check.
Envie de notes sucrées (mais naturelles !) : check.
Se faire plaisir ou faire plaisir : check.
N’oublions pas que le consommateur de vin d’aujourd’hui est aussi un être humain en quête de réconfort et de plaisir… alors finalement pourquoi demander à Kevin de mettre des paillettes dans nos vies quand on peut demander aux vignerons de mettre de l’or dans nos verres ?
Le Mag 247 est parti enquêter auprès de cavistes de Bergerac pour en savoir un peu plus…
L’art et l’envie
Pour Mina et Hérick, donner envie est tout un art. Et pour cause, leur restaurant et leur cave ne désemplissent jamais d’épicuriens en quête de plaisir. Les vins moelleux, et surtout l’AOP Rosette, connaissent un franc succès auprès d’une clientèle en recherche de nouveauté et de vins parfaitement adaptés à l’apéritif. Les vins liquoreux ont toujours un franc succès auprès des touristes en quête de la star du vignoble l’AOP Monbazillac, mais aussi auprès de fins connaisseurs en recherche de la très confidentielle appellation AOP Saussignac.
Comble du plaisir pour les gastronomes, l’AOP Monbazillac est également vendue en vrac pour vos recettes de terrine et foie gras maison !
L’art et l’envie
14 Grand’Rue 12 Grand Rue
24100 BERGERAC
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La sélection 247% tendance
- Château Theulet, AOP Monbazillac 2003, 18€
- Ancienne Cure, AOP Monbazillac, Ça Sulfit (sans sulfites), 14€, AB
- Moulin Caresse, Magie d’Automne, AOP Côtes de Bergerac, 15€, HVE
leur sélection de vin, triée sur le volet, se boit sur place ou à emporter. Vous pouvez y aller les yeux fermés, et les papilles ouvertes
Le temps du vin
Lorsque vous passez la porte de la cave de Michaël, c’est une vraie caverne d’Ali Baba qui vous attend. Ce passionné a tellement de trésors à vous faire découvrir que vous ne savez plus où donner de la tête ! Côté vins blancs doux, Michaël surfe sur la tendance des vins moelleux comme l’AOP Rosette ou Côtes de Bergerac avec une sélection très moderne et qualitative, l’un empêchant pas l’autre ! Côté liquoreux, cet amateur de vieux millésimes vous proposera de nombreuses pépites souvent plus vieilles que vous… Cela est bien connu, les liquoreux se conservent merveilleusement bien et se bonifient avec le temps. Comme quoi les vins doux, c’est loin d’être juste une mode.
Le temps du vin
27-29 rue des Fontaines
24100 Bergerac
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La sélection 247% tendance
- Château Montplaisir, AOP Rosette 2019, 8.50€, HVE3
- Domaine Julien Auroux, AOP Côtes de Bergerac 2020, 9.50€, AB
- Vignoble du Repaire, AOP Monbazillac 1961, 85€
la plus vieille cuvée de Monbazillac disponible en magasin date de 1921 ! Vous y trouverez sûrement à coup sûr une bouteille de votre année de naissance ou de celle de vos proches, idée cadeau
Malys, Perette & Marguerite
Installé depuis peu à Bergerac, en juin 2021, Grégoire n’en est pas moins solide sur ses appuis. D’un caractère jovial et affirmé, ce grand connaisseur de vins sait transmettre sa passion, et par chance il a avoué au 247 être un grand amateur de vins blancs doux. Selon lui, ils permettent d’expérimenter des accords mets vins puissants, comme le classique Roquefort-Monbazillac. A coup sûr, Grégoire vous propose plus qu’un vin de qualité aux arômes intenses, il vous propose un voyage des sens. Le succès des vins doux selon lui ? Des vins équilibrés entre sucrosité et alcool, un art parfaitement maîtrisé par les vignerons de Bergerac & Duras.
Malys, Perette & Marguerite
10 rue Sainte Catherine
24100 Bergerac
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La sélection 247% tendance
- Château du Tuquet, AOP Rosette 2020, 10€, AB
- Château le Cluzeau, AOP Monbazillac 2014, 19€, AB
- Château Barouillet, Monbazar AOP Monbazillac 2018, 12€, AB
en accord avec ses valeurs et convictions, Grégoire vous propose uniquement des vins bio et en biodynamie, et travaille uniquement avec des vignerons qui ont une personnalité en or
Quai Cyrano
L’emblématique maison des vins de Bergerac, connue sous le nom de Quai Cyrano, propose au moins une référence de vin de chaque vignoble de la route des vins. Une façon de promouvoir l’œnotourisme et de vous inviter chez le vigneron si le cœur vous en dit. La tendance des vins doux ? l’AOP Rosette est le vin le plus vendu à Quai Cyrano, et les nombreux touristes qui transitent par Quai Cyrano prennent toujours plaisir à découvrir ou redécouvrir ce qui a fait la notoriété des vins de Bergerac & Duras, les fameuses appellations du plus grand vignoble de liquoreux au monde. CQFD.
Quai Cyrano
1 rue des Récollets
24100 Bergerac
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La sélection 247% tendance
- Château Combrillac, 2020, AOP Rosette, 9€, AB
- Domaine de Combet, Insolite, 2018, AOP Monbazillac, 11€, HVE3
- Château Le Tap, AOP Saussignac, 12€
ouvert 7/7j, aucune excuse pour ne pas y passer.
