Les nostalgiques les ramèneront dans leurs valises pour cultiver le parfum des vacances en Périgord de retour à la ville. Mais un déjeuner sur l’herbe au bord de la Dordogne ou à l’ombre d’un beau château, le must de la Périgord Attitude, seront des occasions idéales pour les épicuriens et les impatients de les tester. Tous ces articles made in 247 (fabriqués en Dordogne ou en Lot-et-Garonne) sélectionnés pour vous ont été fabriqués avec talent et amour par des artisans qui vous ouvrent les portes de leur atelier et de leur précieux savoir-faire.
On craque pour Les Biscuits B !
Passionnés du goût et des produits authentiques, surtout lorsqu’il s’agit de variétés anciennes et protégées, les créateurs de cette start-up gourmande ont un credo 100% bio pour leurs ingrédients. La biscuiterie se situe au pied du vignoble, à deux pas du Château de Duras.
Des petits biscuits au caractère chauvin ! En voilà un concept « circuits courts », chaque gamme représente un département de Nouvelle-Aquitaine. L’apéro peut commencer avec les Petits Périgourdins, des sablés au chèvre et au poivre, à moins d’opter pour les amusettes les P’tits Lot-et-Garonnais à la tomate et aux fines herbes. Les deux sont fondants et littéralement craquants…
BISCUITS B
2 Av de Landerrouat
Route de Savignac
47120 Duras
07 50 26 81 12
06 10 60 19 32
www.biscuitsb.com
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Le Poulvère by Nontron, alliance du savoir-faire et du savoir-vivre
La coutellerie Nontron remporte déjà tous les suffrages, avec son bâtiment en proue sur la petite cité de Nontron, entreprise modèle au design relooké par Jean Nouvel. À côté de son emblématique couteau à manche de buis avec pyrogravure, le modèle dernier né joue les stars. Le manche est issu des douelles des barriques dans lesquelles ont vieilli les nectars du Monbazillac de Château Poulvère. Chaque pièce acquiert ainsi une patine unique… Du côté de Bergerac vous pouvez vous procurer ce bel objet au domaine, ancienne dépendance du Château de Monbazillac, dont vous pourrez admirer la vue en contre plongée. Une occasion de succomber à la gamme très large des Bergerac, Côtes de Bergerac, Monbazillac et Pécharmant concoctée par la famille Borderie depuis huit générations.
Modèle pliant : 69€, coffret de 6 couteaux : 179€
Château Poulvère
24240 Monbazillac
www.poulvere.com
Coutellerie Nontronnaise
Place Paul Bert
24300 Nontron
www.coutellerie-nontronnaise.com
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À l’ombre des chapeaux en fleurs de la Petite Minoche…
En plein Périgord Noir, dans le petit village de Daglan traversé par le Céou délicieux et rafraîchissant torrent, l’atelier de la Petite Minoche a pignon sur une rue où s’alignent les bâtisses périgordines entrelacées de rosiers grimpants et odorants. Une petite visite s’impose pour choisir son chapeau de l’été et ombrager son minois avec style.
Gamme de 20 à 120€.
La petite Minoche
La petite Minoche
24250 Daglan
Cécile Tricoire vous accueille de mai à septembre du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h.
Le samedi sur le marché de Sarlat et le dimanche sur le marché de Cazals.
D’octobre à avril, téléphoner pour les horaires au 06 86 59 11 70
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L’huile de noisette de la Noiseraie de Boisse, on fond…
De quoi transcender une simple salade avec un fromage de chèvre fermier, parsemée de quelques cerneaux de noix du Périgord. Elle magnifie tout ce qu’elle accompagne avec ses arômes délicats et tendres. Au pied des coteaux de Boisse où se dressent deux jolis moulins, Emily et Fabrice cultivent leurs noiseraies en Agriculture Biologique. L’huile est ensuite fabriquée de façon artisanale dans un ancien moulin (moulin de la Veyssière à Neuvic). Les noisettes torréfiées révèlent alors toute la finesse de leur saveur.
Noiseraie de Boisse
Cuiller
24560 Boisse
07 50 26 81 12 – 06 10 60 19 32
Facebook – Noiseraie de Boisse
Produits à retrouver dans les boutiques de producteurs de Dordogne (Siorac, Villeréal, Le Bugue, Port-De-Couze).
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L’osier, on osera cet été !
Et on ne manquera pas de visiter dans son atelier, Sonia, la créatrice d’Anim Osier pour admirer son talent. Elle dompte et tresse ses rameaux d’osier (ou vime) pour en faire des oeuvres d’une naturelle élégance. Elle cultive plusieurs variétés d’osier ce qui apporte à chaque pièce un caractère unique avec une harmonie subtile de tons. Des paniers pour tout ranger ou porter gracieusement : légumes, oeufs, fruits, bouteilles… D’adorables sacs à mains, des besaces, des nichoirs… Un pur bonheur.
Sonia Maupas propose des stages d’un ou deux jours. Vous pouvez également la rencontrer sur des expositions dont vous trouverez la liste dans l’Agenda de son site internet : www.vannerie-anim-osier.fr
Vannerie Anim’Osier
Aux 4 chemins, Labouquerie
24440 Beaumont-du-Périgord
06 12 38 42 77
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Version rouge, Le Pécharmant de Château Terre Vieille s’invite au pique-nique
Fier de ces trois cépages nobles (majorité merlot accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon) le Château Terre Vieille se fait charmeur avec ses arômes profonds de fruits rouges. Version canaille avec le pâté en croûte ou classique avec un poulet rôti aux herbes, le pique-nique s’annonce sous les meilleurs auspices…
De quoi donner envie d’aller visiter le domaine à Pécharmant, belle propriété typiquement périgourdine sis dans un écrin de biodiversité.
Prix au domaine : 15€ la bouteille
Château Terre Vieille
Le Pinier
24520 Saint-Sauveur
05 53 57 35 07
Site web
Château Terre Vieille
Instagram
Version rosé, la cuvée vin d’une nuit du Domaine du Haut Montlong
Un jus de merlot (à 90%) auquel s’associe un peu de cabernet pour des sensations fraîches et des saveurs fruitées : framboise, pêche et groseille à maquereau. Le vaste domaine de Haut Montlong offre un panorama superbe et ses vignes couvrent les coteaux tel un patchwork. Laurence et Philippe Métifet viennent de convertir le vignoble en bio pour être en totale harmonie avec Dame Nature.
Domaine de Haut Montlong, vin d’une nuit Bergerac rosé 2019, 7€ la bouteille.
Domaine du Haut Montlong
Le Malveyrein
24240 Pomport
05 53 58 81 60
Site web
Facebook
Instagram
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Prendre le large… le coffret de vins Duc de Duras Bonhomme Richard, un must pour les passionnés de vieux gréements.
Imaginez un projet fou, un riche passé qui relie le port de Lorient et le Château de Duras : l’un de ses anciens propriétaires, au xviiie siècle s’est illustré dans la marine. Un navire de commerce converti en navire de guerre a porté son nom, Duc de Duras, associé à celui de Bonhomme Richard, surnom de l’illustre Benjamin Franklin ! Alors, vignerons de Duras et amateurs de gréements lorientais se prennent à rêver de reconstruire le vaisseau, et d’un fabuleux chantier à l’image de celui de l’Hermione… La vente de ces coffrets permet de donner corps à l’étude de faisabilité de ce projet au long cours ! Bon vent à cette belle cuvée aventurière.
20€ le coffret.
À réserver auprès du :
Domaine des Allégrets
Julien Blanchard
06 87 11 50 20
ou
Fabrice Pauvert
Sarl Fasy
05 53 83 62 42
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Le Verjus du Domaine du Siorac : un zest d’inventivité sur les recettes de l’été
Dans la cuisine, aussi bien dans celle « des princes » que dans celle « des manants » : 7 litres annuels par personne de ce jus de raisin vert étaient consommés par le passé avant qu’il ne tombe en désuétude.
Au Domaine du Siorac, certifié en bio, Muriel Landat a développé la production que son père a eu le génie de remettre au goût du jour avec succès dès 1980. On vendange les raisins verts vers mi-août pour récolter ce pur trésor de la gastronomie, et c’est tout !
Très prisé des chefs et des grands épicuriens pour son rôle incomparable dans le déglaçage des volailles, en mode cuisine estivale, il devient une évidence pour les marinades de viande et de poisson.
Texte Marie-Pierre Tamagnon
